Сколько уборщиц нужно на объект: площадь, режим и смены

Четыре величины, от которых зависит число уборщиц

Типовые нормы площади на одну уборщицу существуют — их составляли для служебных помещений ещё в советское время, и многие объекты до сих пор ориентируются на них. Но норма отвечает на вопрос «сколько метров может убрать человек», а не «сколько метров нужно убрать у вас сегодня». Поэтому расчёт начинается не с нормы, а с описания объекта.

• Площадь по типам зон. Не одна цифра, а несколько: кабинеты, коридоры, санузлы, склад, цех, входная группа. У каждой зоны своя скорость уборки.
• Поверхности и загрязнение. Ковролин и плитка, стекло, бетон склада, пищевой цех с санитарным режимом — разница в разы. Загрязнение зависит от потока людей и производства.
• Режим уборки. Что делается ежедневно, что раз в неделю, что раз в месяц; поддерживающая уборка в течение дня или только в ночь.
• Длина смены. Восемь или двенадцать часов, одна смена или две; сколько часов можно убирать, не мешая работе объекта.

Формула в словах: от часов уборки к людям на смену

Сначала часы. Для каждой зоны: её площадь, делённая на скорость уборки этой зоны на вашем объекте (метров в час одним человеком), умноженная на частоту в день. Сумма по зонам — часы уборки в день. Потом люди: часы уборки в день, делённые на часы смены, округлённые вверх, плюс резерв на невыход и на разовые задачи — уборку после совещания, разлив на складе, приём машины с грязной тарой.

1. Опишите зоны. Список зон с площадью, поверхностью и режимом — это и есть будущий чек-лист.
2. Возьмите скорость. Из табеля прошлых смен на вашем объекте. Нет табеля — из первой недели работы подрядчика; чужая норма даёт только порядок величины.
3. Посчитайте часы в день. По зонам, с учётом частоты. Ночная уборка офиса и дневная поддерживающая считаются отдельно.
4. Разделите на смену. Часы в день на часы одной смены, округлите вверх. Дробь 1,3 — это два человека, а не «один с небольшим».
5. Добавьте резерв. Замена при невыходе и разовые задачи. На аутсорсинге резерв держит подрядчик, в штате — вы.

Три примера в переменных: офис, склад, пищевой цех

Числа скоростей ниже не приводим намеренно — они у каждого объекта свои. Показываем, как меняется состав от типа объекта при одной и той же формуле.

• Офис на два этажа. Зоны: кабинеты и открытое пространство, переговорные, санузлы, кухня, входная группа. Режим: полная уборка в ночь после закрытия, поддерживающая днём (санузлы, кухня, мусор). Итог обычно — один-два человека в ночь и один днём; днём человек нужен не из-за площади, а из-за частоты.
• Склад с рампой. Зоны: проходы под поломоечную машину, рампа и приёмка вручную, бытовки, санузлы, зона отходов. Режим: проходы ежедневно, рампа после приёмки, отходы по графику. Итог — клининг-мастер на технике плюс уборщик вручную; при двух сменах склада — уборка между сменами.
• Пищевой цех. Зоны по санитарному регламенту с графиком мойки и разрешённой химией; медкнижки и спецодежда обязательны. Режим задаёт не площадь, а регламент: мойка после каждой смены, отдельные люди на участки. Итог считается от регламента, и он почти всегда выше, чем «по площади».

Что входит в обязанности уборщика служебных и производственных помещений

В штатных расписаниях эту роль называют «уборщик служебных помещений» и «уборщик производственных помещений» — отсюда два потока запросов кадровиков про должностные инструкции. По содержанию это один и тот же человек, а различаются зоны и режим.

• Уборка помещений по регламенту. Сухая и влажная уборка полов, поверхностей, стекла и перегородок; периодичность — из чек-листа объекта.
• Санузлы и зоны общего пользования. Уборка и дезинфекция, контроль расходников, отметка в листе.
• Сбор и вынос отходов. По контейнерам объекта; на производстве — отходы линии по графику вывоза.
• Производственные помещения. Проходы, участки линии снаружи оборудования, санитарный режим на пищевых объектах.
• Работа с техникой. Поломоечные и дисковые машины, промышленный пылесос — если обучен и это закреплено в инструкции; иначе — клининг-мастер.
• Контроль и сообщение. Что закончилось, что сломано, где протечка — доложить ответственному, а не чинить самому.

Чего уборщику поручать нельзя

• Работы на высоте. Мойка окон и фасадов снаружи, светильники под потолком — нужен допуск и страховка; это отдельная услуга.
• Химию с допуском. Дезинфекция сильными средствами, кислотная и щелочная мойка оборудования — только обученный персонал и по регламенту объекта.
• Уборку внутри оборудования. Линии, станки, вентиляция — это наладчик или сервис, а не уборщик.
• Уборку опасных зон. Электрощитовые, химические участки, зоны с движущимся транспортом без сопровождения — по правилам площадки и с инструктажем.
• Погрузку и разгрузку. Это грузчики и разнорабочие; уборщик выносит мусор, а не разгружает машину.

Как составить чек-лист объекта — и что сообщить подрядчику

Чек-лист — это описание зон из первого раздела, превращённое в таблицу: зона, площадь, поверхность, что делается ежедневно, что раз в неделю, что раз в месяц, чем принимается результат. Он же — основа расчёта людей, приёмки смены и заявки подрядчику. Без него разговор о числе уборщиц идёт на ощущениях с обеих сторон.

1. Пройдите объект с планом. Отметьте зоны по типам: кабинеты, коридоры, санузлы, кухня, склад, цех, входная группа, территория.
2. Задайте периодичность. Ежедневно — полы, санузлы, мусор; раз в неделю — стекло и перегородки; раз в месяц — генеральная.
3. Опишите режим. В ночь после закрытия, до открытия, поддерживающая днём; в какие часы уборка мешает работе.
4. Отметьте требования. Медкнижки, пропуска, спецодежда, разрешённая химия, техника и кто её даёт.
5. Назначьте приёмку. Кто и как проверяет смену: обход по чек-листу, отметки в листе, куда попадают замечания.

Ровно эти пять пунктов и нужны подрядчику в заявке: площадь по зонам, режим, требования площадки, инвентарь и приёмка. С ними число людей и ставка называются в тот же день, а после первой недели по табелю уточняются — уже по вашей скорости, а не по чужой норме.

Где брать уборщиц: штат, клининговая компания, аутсорсинг

Штат оправдан там, где объём ровный и регламент простой: одна уборщица на небольшой офис. Клининговая компания — там, где нет своего инвентаря, регламента и ответственного: она продаёт результат «чисто» со своей химией и управлением и считает цену за метры. Аутсорсинг персонала — там, где регламент и инвентарь есть, а не хватает рук: подрядчик выводит уборщиков за день, ведёт табель, заменяет невышедших и выставляет один счёт за часы.

• База — штатом. Ежедневный ровный объём закрывают свои люди, знающие объект.
• Пик и замена — аутсорсингом. Открытие этажа, сезон, отпуск штатной уборщицы — люди подрядчика на нужные смены.
• Считайте по табелю. После первой недели у вас есть своя скорость по зонам — и формула выше даёт точное число.

Частые вопросы

Услуги по теме

• Персонал для уборки: уборщики и клинеры для бизнеса →
• Уборщики на склад и производство →
• Стоимость уборщицы для бизнеса →
• Персонал для клининговых компаний →